單項(xiàng)選擇題下列氨基酸中，α－C、原子不是手型原子的是（）
A.Thr
B.Gly
C.Met
D.Asn
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1.單項(xiàng)選擇題下列脂肪酸中，不屬于植物油中最常見(jiàn)脂肪酸的是（）
A.L
B.E
C.O
D.EPA
2.單項(xiàng)選擇題下列符號(hào)中，代表月桂酸的是（）
A.P
B.L
C.La
D.M
3.單項(xiàng)選擇題濃度、溫度等條件相同的4種溶液，穩(wěn)定性最差的是（）
A.海藻酸鈉
B.黃原膠
C.卡拉膠
D.直鏈淀粉
4.單項(xiàng)選擇題下列低聚糖中，使雙歧桿菌增殖所需用量最小的是（）
A.甲殼低聚糖
B.低聚果糖
C.乳果聚糖
D.低聚木糖
5.單項(xiàng)選擇題下列氨基酸中，因MillarD、反應(yīng)導(dǎo)致?lián)p失最大的是（）
A.賴(lài)氨酸
B.半胱氨酸
C.精氨酸
D.蘇氨酸
最新試題
以下關(guān)于脂肪氧化說(shuō)法，正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
葉綠素在儲(chǔ)藏過(guò)程中，下列哪種酶可以破壞它（）
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哪種維生素可以間接參與美拉德反應(yīng)（）
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為了保證果汁的澄清，通常在果汁加工中加入以下哪種酶（）
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氨基酸可以吸收什么光（）
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從植物中提取類(lèi)胡蘿卜素，使用最佳復(fù)合有機(jī)溶劑為（）
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花青素結(jié)構(gòu)中，羥基越多，顏色發(fā)生怎樣的變化（）
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綠色植物采用的護(hù)綠措施，錯(cuò)誤的是（）
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油脂盛裝于以下哪種容器中會(huì)加速氧化（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種氨基酸可以產(chǎn)生熒光（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題