單項選擇題當發(fā)現有人觸電，而開關又不在附近時，正確的做法是（）。

A.用木棒等絕緣工具將導線迅速挑開
B.用木棒等絕緣工具將觸電人使勁推開
C.找到電閘及時拉斷電源
D.直接將帶電設備砸壞切斷電源


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1.單項選擇題芙蓉魚片應（）加入發(fā)蛋。

A.魚肉上勁前
B.魚肉上勁后
C.魚肉靜置后
D.魚肉靜置前

2.單項選擇題各種醬品中所含的呈咸味成分是（）。

A.氯化鎂
B.氯化鈉
C.氯化鈣
D.氯化鉀

3.單項選擇題造成作品單薄、不實用的原因是（）。

A.原料品種少
B.原料太多
C.空白太多
D.空白太少

5.單項選擇題燒菜是魯菜的特色，其中（）是魯菜燒法的代表。

A.芫燒
B.醬燒
C.蔥燒
D.干燒