制湯時(shí)，若要使湯有甜味，可加入（）

魚膠凍的硬度主要取決于（）

魚茸在制作過程中，為了使其更加緊實(shí)，可以（）

在制湯時(shí)，加入（）可以使湯的味道更濃郁。

制湯過程中，湯的味道會(huì)隨著時(shí)間的變化而（）

制作龜湯時(shí)，龜肉需要（）

蝦茸在制作過程中，為了使其更加滑嫩，可以加入（）

在制作水果凍時(shí)，為了防止水果變色，可以加入（）

制作雞湯時(shí)，為了使雞肉的營養(yǎng)更多地融入湯中，可（）

制作鴨湯時(shí)，為了減少鴨的腥味，可先將鴨（）