最新試題
魚膠凍的硬度主要取決于（）
制凍時，為了使凍品更加美觀，可以在凍品中加入（）
制作牛肉湯時，加入（）可以使牛肉湯味道更醇厚。
魚膠凍制作過程中，魚膠的主要來源是（）
制作魚骨湯時，魚骨需要先（）
制作肉皮凍時，主要依靠（）形成凝膠狀態(tài)。
在制湯的后期，可加入（）來提升湯的風(fēng)味。
制凍時，為了增加凍品的彈性，可以加入（）
制作高級清湯時，需要使用（）來澄清湯液。
制作肉湯時，若想使湯更清澈，可（）
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