為了保證果汁的澄清，通常在果汁加工中加入以下哪種酶（）

紅茶的香氣形成途徑是（）

從植物中提取類胡蘿卜素，使用最佳復合有機溶劑為（）

針對乳糖不耐癥的人群而生產(chǎn)的乳飲料，應(yīng)加入以下哪種酶對乳進行處理（）

食用油出廠前，必需檢測以下哪種指標（）

以下哪個溫度會使花青素分解（）

綠色植物采用的護綠措施，錯誤的是（）

關(guān)于風味，以下說法不正確的是（）

哪種維生素可以間接參與美拉德反應(yīng)（）

下列幾種物質(zhì)生成維生素A量最多的是（）