制小曲的碎米等原料的粉碎一般采用（）。

高粱在配料操作中還起（）作用。

濃香型白酒的風格有哪些？

上甑要求輕撒勻鋪、來汽一致、探氣上甑，上甑期間不能穿煙。

濃香型大曲酒混蒸工藝的優(yōu)點是什么？

酒瓶上不應有的缺陷是（）

原料中常見雜質主要有（）

以下關于起面糟工藝要求說法正確的是（）

簡述糟醅酸度過大的危害。

（）是合成酒體香味成分乙酸乙酯的前體物質。