不完善粒是指收到損傷但尚有使用價值的顆粒，僅包含蟲蝕粒。

濃香型白酒釀造過程中，原始記錄的內(nèi)容包括哪些？

高粱在配料操作中還起（）作用。

酒瓶上不應(yīng)有的缺陷是（）

飲料酒按生產(chǎn)工藝可以分為發(fā)酵酒、蒸餾酒以及（）。

濃香型白酒的風(fēng)格有哪些？

以下關(guān)于起面糟工藝要求說法正確的是（）

上甑要求輕撒勻鋪、來汽一致、探氣上甑，上甑期間不能穿煙。

簡述打量水的作用。

只要糧食酒蒸餾過程中回升了酒精，生產(chǎn)的酒就不是糧食酒了，因此，要求在生產(chǎn)過程中，不能夠?qū)HJ、XXJ與LSJ混等交驗。