飯店客房收益管理的基本辦法除了超額預訂、折扣配置外，還有（）。

飯店設備改善維修的主要目的在于（）。

飯店財務杠桿系數(shù)由其資金結構決定，其計算為（）。

飯店設備管理與工廠企業(yè)的設備管理相比，具有（）特點。

飯店設備購置的經(jīng)濟性原則要求選購設備時必須考慮所選設備（）。

加強飯店人力資源的管理，這是保證飯店業(yè)務經(jīng)營活動順利進行的必要條件。這是因為（）。

加強設備管理是保證飯店正常運轉(zhuǎn)的基本條件，這是因為（）。

根據(jù)現(xiàn)行制度，飯店壞寐?lián)p失是指（）。

某飯店員工的日工資為25元，現(xiàn)因工作需要在休息日加班一天。據(jù)此，飯店應付給其該日的工資是（）。

在餐飲管理中，毛利率是一個重要的經(jīng)濟指標。它（）。