問(wèn)答題啤酒釀造的原料有哪些？
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.問(wèn)答題何謂煎酒？其作用有哪些？
2.問(wèn)答題黃酒醪發(fā)生酸敗的原因？有怎樣的現(xiàn)象？如何預(yù)防？
3.問(wèn)答題用淋飯酒母釀制黃酒品質(zhì)為何比使用純種酒母的好？
4.問(wèn)答題黃酒釀造中糖化發(fā)酵劑有哪些？它們的主要微生物區(qū)系是怎樣的？
5.問(wèn)答題酒藥生產(chǎn)中加辣蓼草、中藥的作用是什么？
最新試題
飲料酒按生產(chǎn)工藝可以分為發(fā)酵酒、蒸餾酒以及（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
回收的稻殼與新鮮稻殼以1：1的比例搭配，按傳統(tǒng)工藝釀酒，產(chǎn)品質(zhì)量與全部使用新稻殼釀制的酒比較有一定的提高。
題型：判斷題
延長(zhǎng)發(fā)酵周期可以降低糟醅酸度；相反，縮短發(fā)酵周期可以提高糟醅酸度。
題型：判斷題
上甑要求輕撒勻鋪、來(lái)汽一致、探氣上甑，上甑期間不能穿煙。
題型：判斷題
簡(jiǎn)述打量水的作用。
題型：?jiǎn)柎痤}
大曲原料小麥的感官標(biāo)準(zhǔn)為（）
題型：多項(xiàng)選擇題
大曲發(fā)酵完成后，曲塊內(nèi)心留有不能揮發(fā)水分的嚴(yán)重現(xiàn)象稱為窩水。
題型：判斷題
濃香型白酒釀造過(guò)程中的“吹口”，是窖內(nèi)升溫發(fā)酵加熱氣體造成膨脹的現(xiàn)象。
題型：判斷題
簡(jiǎn)述糟醅酸度過(guò)大的危害。
題型：?jiǎn)柎痤}
高粱在配料操作中還起（）作用。
題型：多項(xiàng)選擇題