PG表示的抗氧化劑的是（）

只能殺死或抑制革蘭氏陽性菌，特別是細(xì)菌孢子的防腐劑是（）

增加抗氧化劑抗氧化作用的手段包括（）

下列防腐劑屬于動(dòng)物源性防腐劑的有（）

下列屬于α-淀粉酶水解終產(chǎn)物的是（）

用于改善面團(tuán)質(zhì)構(gòu)的還原劑中，反應(yīng)速度慢的是（）

下列具有金屬鰲合作用的抗氧化劑是（）

TBHQ具有一定的抗菌作用，（）對(duì)其抗菌有增效作用。

一般來說，人的味覺對(duì)下列哪種物質(zhì)的敏感性最低（）

下列屬于食品抗氧化劑抗氧化機(jī)理的是（）