多項(xiàng)選擇題下列為天然防腐劑的是()
A.苯甲酸
B.魚(yú)精蛋白
C.雙乙酸
D.甲殼質(zhì)
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1.單項(xiàng)選擇題強(qiáng)化鐵時(shí),不適用于不宜著色的食品中的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑是()
A.硫酸亞鐵
B.檸檬酸
C.氯化鐵
D.乳酸亞鐵
2.單項(xiàng)選擇題生長(zhǎng)發(fā)育遲緩,還會(huì)經(jīng)常發(fā)作癲癇病,可以適量補(bǔ)充()
A.葡萄糖酸銅
B.葡萄糖酸鋅
C.葡萄糖酸鈣
D.葡萄糖酸亞鐵
3.單項(xiàng)選擇題長(zhǎng)期缺乏Vc會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)()
A.貧血
B.生長(zhǎng)停滯
C.牙齦出血
D.口角炎
4.單項(xiàng)選擇題長(zhǎng)期缺乏VB2會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)()
A.腳氣病
B.糙皮病
C.脂溢性皮炎
D.骨質(zhì)軟化癥
5.單項(xiàng)選擇題患夜盲癥,是因?yàn)槿狈Γǎ?/a>
A.VA
B.VB1
C.VC
D.VPP
最新試題
下列防腐劑屬于微生物源防腐劑的有()
題型:多項(xiàng)選擇題
在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強(qiáng)甜味,這屬于不同味覺(jué)間的()作用。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
按照反應(yīng)類(lèi)型,食品酶制劑分為()
題型:多項(xiàng)選擇題
按照反應(yīng)底物,食品酶制劑分為()
題型:多項(xiàng)選擇題
下列具有金屬鰲合作用的抗氧化劑是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
纖維素酶的降解機(jī)制被認(rèn)為是哪三種酶制劑的協(xié)同作用完成的()
題型:多項(xiàng)選擇題
下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有()
題型:多項(xiàng)選擇題
下列屬于蛋白酶類(lèi)的酶制劑是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
用于改善面團(tuán)質(zhì)構(gòu)的還原劑中,反應(yīng)速度慢的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
苯甲酸在pH2.5~4.0條件下,抑菌范圍廣,對(duì)細(xì)菌和真菌均有效,但乳酸菌除外。
題型:判斷題