單項選擇題調(diào)味劑主要對()產(chǎn)生作用。
A.嗅覺
B.味覺
C.視覺
D.聽覺
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1.單項選擇題()是非天然色素。
A.番茄紅
B.梔子黃
C.檸檬黃
2.單項選擇題可樂中添加的酸味劑是()
A.檸檬酸
B.磷酸
C.沒食子酸
D.鹽酸
3.單項選擇題天然甜味劑是()。
A.甜菊糖
B.阿斯巴甜
C.糖精鈉
D.甜味素
4.單項選擇題亞硫酸鹽是()。
A.著色劑
B.護色劑
C.漂白劑
5.單項選擇題評價甜味劑相對甜度的基準(zhǔn)是()。
A.葡萄糖
B.果糖
C.蔗糖
D.麥芽糖
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下列食品抗氧化劑中以清除自由基發(fā)揮抗氧化作用的有()
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PG表示的抗氧化劑的是()
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