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問答題簡述食品包裝的發(fā)展過程。

1.問答題乙烯清除活性包裝技術(shù)最常用的乙烯清除劑是什么？其作用機(jī)理是什么？

2.問答題抗菌活性包裝技術(shù)所用的典型抗菌劑是哪幾種？

1.銀鹽
2.氯苯酚DP-300的二苯醚衍生物
3.二氧化氯

3.問答題脫氧包裝技術(shù)在食品工業(yè)上主要有哪些應(yīng)用？

4.問答題活性包裝技術(shù)主要指那些技術(shù)？

1.脫氧活性包裝技術(shù)
2.抗菌活性包裝技術(shù)
3.產(chǎn)生或吸收CO₂的活性包裝技術(shù)
4.烯清除活性包裝技術(shù)
5.其他活性包裝技術(shù)

5.問答題試述活性包裝技術(shù)的定義。

利用氣體吸收劑或釋放系統(tǒng)，在包裝內(nèi)制造一個小環(huán)境，達(dá)到保鮮、抑菌、延長貯存期目的的包裝技術(shù)。