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【簡(jiǎn)答題】如何從商標(biāo)標(biāo)志來(lái)識(shí)別假冒食品？
答案：
名優(yōu)食品的商標(biāo)均在國(guó)家工商行政管理部門登記注冊(cè)。其商標(biāo)標(biāo)志和“注冊(cè)商標(biāo)”（或“注冊(cè)”）字樣印在食品的包裝上；假冒食品在外...
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【簡(jiǎn)答題】查看食品標(biāo)簽必須注意哪些標(biāo)注的內(nèi)容？
答案：
食品標(biāo)簽必須采用表明食品真實(shí)屬性的專用名稱。除單一配料的食品外，食品標(biāo)簽上必須標(biāo)明配料表。必須標(biāo)注容器中食品的凈含量。必...
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【簡(jiǎn)答題】什么是隨意型標(biāo)簽？
答案：
最為常見的是有些袋裝食品既沒(méi)有標(biāo)注生產(chǎn)日期，也沒(méi)有標(biāo)注保質(zhì)期，有的則只注明保質(zhì)期，沒(méi)有生產(chǎn)日期，或?qū)懼a(chǎn)日期見××處，...
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【簡(jiǎn)答題】什么是彈性型標(biāo)簽？
答案：
標(biāo)簽上將保質(zhì)期標(biāo)為1～3個(gè)月，使消費(fèi)者難以掌握。如若過(guò)了1個(gè)月后食品變質(zhì)了，只好自認(rèn)倒霉，因?yàn)楸Ｙ|(zhì)期可算是1個(gè)月；若過(guò)了...
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【簡(jiǎn)答題】什么是戲法型標(biāo)簽？
答案：
如將大包裝食品化整為零，分解成小包裝，小包裝上干脆不標(biāo)明產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。一些過(guò)期大包裝食品，就是這樣經(jīng)“打扮”后...
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【簡(jiǎn)答題】什么是謎語(yǔ)型標(biāo)簽？
答案：
如一種外觀包裝很好的食品，廠名只有“陜西××”（為地名）；一種食品，產(chǎn)地只寫“山東××”（為縣名），根本沒(méi)有企業(yè)的名稱。...
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【簡(jiǎn)答題】如何識(shí)別真假燕窩？
答案：
燕窩是高級(jí)營(yíng)養(yǎng)品，正品燕窩為雨燕科鳥類—金絲燕等鳥唾液與絨羽混合黏結(jié)而成的巢窩。偽品多用豬科動(dòng)物的皮加工品冒...
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【簡(jiǎn)答題】如何選擇大棗？
答案：
棗皮顏色紫紅，有光澤，核小、皺紋少而淺者為上品；皮紅無(wú)光澤或暗紅色，有微霜及軟爛硬斑者為次品。果形大小均勻、完整，無(wú)損傷...
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【簡(jiǎn)答題】如何識(shí)別貢菜的好與次？
答案：
貢菜以宮廷貢品而得名，又稱苔干菜、香菜、響菜、山哲菜、神草；其味香鮮，質(zhì)地脆嫩，具有較高的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值。
正品...
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【簡(jiǎn)答題】如何區(qū)別紫菜質(zhì)量的好與次？
答案：
好的紫菜具有紫黑色光澤，用火烤酥后是青綠色，有濃烈的清香和鮮美的滋味。質(zhì)量較差的紫菜顏色紫紅，無(wú)光澤。
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【簡(jiǎn)答題】如何識(shí)別發(fā)菜的真?zhèn)危?/h4>
答案：
發(fā)菜主要產(chǎn)于我國(guó)西北，因營(yíng)養(yǎng)豐富，產(chǎn)量稀少，被視為山珍之一。近來(lái)發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上有用玉米的須加工染黑、干燥后，冒充發(fā)菜出售的。...
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