單項選擇題大米的蛋白質(zhì)換算系數(shù)（）
A.6.25
B.5.95
C.5.71
D.6.38
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1.單項選擇題按照樣品采集的過程，最終用于分析的是（）
A.原始樣品
B.平均樣品
C.檢樣
D.隨機(jī)樣品
2.單項選擇題食品中的可滴定酸度是指（）
A.總酸度
B.有效酸度
C.游離態(tài)酸濃度
D.真實酸度
