單項(xiàng)選擇題以下哪種蔬菜可炒食、腌制或腌后曬干久儲(chǔ)？（）
A.烏塌菜
B.木耳菜
C.葉用芥菜
D.薺菜
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1.單項(xiàng)選擇題以下哪個(gè)蔬菜是在清明前后上市，且葉片具有獨(dú)特清香氣味？（）
A.芹菜
B.西芹
C.芫荽
D.椿芽
2.單項(xiàng)選擇題辣椒中的（）等成分是辣味的主要來源。
A.辣椒素
B.辣椒鹽
C.辣椒堿
D.辣椒水
