單項(xiàng)選擇題FAO和WHO規(guī)定每人一天內(nèi)丙二醇允許攝入量（ADI）為（）mg/kg。
A.24
B.25
C.26
D.27
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1.單項(xiàng)選擇題我國食品標(biāo)準(zhǔn)隨著國家標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展而不斷發(fā)展，可以分為食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)引入和食品（）標(biāo)準(zhǔn)推進(jìn)兩個(gè)階段。
A.營養(yǎng)
B.安全
C.保健
D.產(chǎn)量
2.單項(xiàng)選擇題甲肝病毒的傳染途徑有（）
A.水源傳播
B.食品傳播
C.接觸傳播
D.以上都是
3.單項(xiàng)選擇題關(guān)于低溫貯存的注意事項(xiàng)，下列選項(xiàng)中錯(cuò)誤的是（）
A.冷庫（冰箱）的門應(yīng)經(jīng)常保持關(guān)閉。
B.冷庫（冰箱）可大批量進(jìn)行冷凍食品
C.低溫和常溫貯存是食品距離墻壁、地面均應(yīng)在10cm以上
D.貯存的食品應(yīng)裝入密封的容器中或妥善進(jìn)行包裹
4.單項(xiàng)選擇題下列哪種方法生產(chǎn)水產(chǎn)品品質(zhì)更好（）
A.選擇低溫熏制法
B.液熏法
C.中溫熏制法
D.高溫熏制法
5.單項(xiàng)選擇題食源性組胺中毒屬于（）
A.微生物性食源性疾病
B.化學(xué)性食源性疾病
C.有毒動(dòng)植物性食源性疾病
D.寄生蟲性食源性疾病
最新試題
以下哪些現(xiàn)象表明食品加工場所有蟲害鼠害（）
題型：多項(xiàng)選擇題
食品生產(chǎn)許可證編號前4位是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
以下屬于分餐制操作方法的有（）
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食用油常見的加工方法（）
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以下關(guān)于食品貯存的說法不正確的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
人類可通過下列哪些途徑而患上肝吸蟲?。ǎ?/p>
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熱菜制作崗位在烹調(diào)過程中，哪些行為不得出現(xiàn)（）
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以下溫度計(jì)在餐飲加工過程中用的上的有（）
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食源性疾病與食物中毒的主要區(qū)別是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
菜品的半成品加工工藝中采用過油的方法，但采用（）℃以上高溫過油，油脂在反復(fù)加熱時(shí)易產(chǎn)生有害化合物。
題型：單項(xiàng)選擇題