單項(xiàng)選擇題自覺遵守（）規(guī)章制度，禁止私拉電網(wǎng)。
A.食品生產(chǎn)
B.安全用電
C.消防滅火
D.安全生產(chǎn)
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1.單項(xiàng)選擇題廚房設(shè)備操作時(shí)應(yīng)做好（），如壓力容器、壓力負(fù)荷量表，蒸汽鍋?zhàn)詣?dòng)隔熱開關(guān)等。
A.準(zhǔn)備工作
B.計(jì)量工作
C.測(cè)算工作
D.安全裝置
2.單項(xiàng)選擇題煙囪頂端應(yīng)裝不銹鋼材質(zhì)的（），以防火星飛散。
A.裝置
B.防護(hù)器
C.鐵架
D.盒子
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下列哪種方法是檢驗(yàn)人造黃油是否適合制作糕點(diǎn)的最佳方法（）
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