你可能感興趣的試題

問答題
【簡答題】為什么說生產(chǎn)豆制品的凝固劑（鹽鹵、石膏）也應(yīng)該注意一些衛(wèi)生問題？
答案：生產(chǎn)豆制品的凝固劑主要有氯化鎂、氯化鈣、醋酸鈣、硫酸鎂鹽（鹽鹵）或硫酸鈣鹽（石膏）等。
它們是豆制品中鉛、砷污...
問答題
【簡答題】為什么經(jīng)增白的糧食會有毒？
答案：
問答題
【簡答題】為什么在食品加工過程中會污染3，4苯并芘？
答案：食品加工時(shí)往往采用橡膠管道輸送原料或產(chǎn)品，橡膠的填充料炭黑和加工橡膠時(shí)用的重油中均含有3，4苯并芘。
當(dāng)輸送醬...
問答題
【簡答題】為什么烘烤、油炸食品會使食品中致癌物3，4-苯并芘含量增高？
答案：
問答題
【簡答題】為什么說亞硝胺類對人類有一定的危害性？
答案：
問答題
【簡答題】為什么處理被污染食品有幾項(xiàng)原則可供選擇？
答案：
問答題
【簡答題】為什么說“凈、透、分、防”是搞好食品衛(wèi)生的幾個(gè)要素？
答案：“凈”就是在原料處理過程中，要剔凈、掏凈、摘凈、洗凈，通過粗加工，保證食品中沒有雜質(zhì)。
問答題
【簡答題】為什么食品工作人員的服裝要干凈？戴帽子？工作之前要摘下首飾？
答案：為了避免食物受到微生物和任何異物的污染，食品工作人員的服裝越干凈，污染食品的危險(xiǎn)性就越小，食品的安全
就越大。...
問答題
【簡答題】為什么說“安全制備食品十原則”非常重要？
答案：
問答題
【簡答題】為什么菜鍋要天天洗？
答案：有的人炒完一道菜不洗鍋，貪圖省時(shí)間又炒另一道菜，這樣對人體健康是有害的。
據(jù)科學(xué)家刮取炒菜時(shí)產(chǎn)生的焦黑色鍋垢化...

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【簡答題】為什么食用油會被霉菌毒素污染？如何處理？

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【簡答題】為什么在食品加工過程中會污染3，4苯并芘？

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