你可能感興趣的試題

問答題
【簡答題】為什么說亞硝胺類對人類有一定的危害性？
答案：
問答題
【簡答題】為什么處理被污染食品有幾項原則可供選擇？
答案：
問答題
【簡答題】為什么說“凈、透、分、防”是搞好食品衛(wèi)生的幾個要素？
答案：“凈”就是在原料處理過程中，要剔凈、掏凈、摘凈、洗凈，通過粗加工，保證食品中沒有雜質(zhì)。
問答題
【簡答題】為什么食品工作人員的服裝要干凈？戴帽子？工作之前要摘下首飾？
答案：為了避免食物受到微生物和任何異物的污染，食品工作人員的服裝越干凈，污染食品的危險性就越小，食品的安全
就越大。...
問答題
【簡答題】為什么說“安全制備食品十原則”非常重要？
答案：
問答題
【簡答題】為什么菜鍋要天天洗？
答案：有的人炒完一道菜不洗鍋，貪圖省時間又炒另一道菜，這樣對人體健康是有害的。
據(jù)科學(xué)家刮取炒菜時產(chǎn)生的焦黑色鍋垢化...
問答題
【簡答題】為什么一盆加有消毒劑的溶液不能使用過久？
答案：大多數(shù)消毒劑，尤其漂白粉（氯氣消毒）容易被氧化，具有一定的揮發(fā)性，放置時間過久，消毒效果會逐漸減弱。
此外，一...
問答題
【簡答題】為什么說食物殘渣及灰塵是一個重要的污染因素？
答案：因為它們會吸引蟲鼠和可能會有食物中毒微生物的孳生，所以清潔廚房與用具的衛(wèi)生必須是定期的，次數(shù)頻密的
和有效的，...
問答題
【簡答題】為什么非即時食用的食物放在室溫下不應(yīng)超過1個小時？
答案：
問答題
【簡答題】為什么廚房最好應(yīng)有3個砧板？
答案：我國大多數(shù)的家庭使用一個砧板，這是我國的傳統(tǒng)習(xí)慣。但從食品衛(wèi)生角度來要求，一般的廚房應(yīng)常備3個砧板是符合衛(wèi)生要求的。

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【簡答題】為什么烘烤、油炸食品會使食品中致癌物3，4-苯并芘含量增高？

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