單項(xiàng)選擇題西餐冷菜的形狀為塊?。ǎ┦瞧湟粋€(gè)特點(diǎn)。
A.易包裝
B.易分割
C.易消化
D.易食
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1.單項(xiàng)選擇題口味以酸、咸、（）為主，能開(kāi)胃爽口，增加食欲是西餐冷菜的一個(gè)特點(diǎn)。
A.甜辣
B.辛辣
C.香辣
D.酸辣
2.單項(xiàng)選擇題炒制菜肴的原料形狀要（），而且刀口要均勻。
A.大
B.小
C.薄
D.厚
