多項選擇題判斷食物的營養(yǎng)價值需要考慮的因素包括該食物（）
A.能量與營養(yǎng)素的種類是否齊全
B.營養(yǎng)素之外特有生理活性物質(zhì)或功效成分
C.營養(yǎng)素的含量與相互間的比例是否得當(dāng)
D.口感與價格能否為公眾所接受
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1.單項選擇題下列哪一種食物蛋白常被用作參考蛋白？（）
A.雞蛋蛋白
B.牛肉蛋白
C.大豆蛋白
D.牛奶酪蛋白
2.多項選擇題下列有關(guān)碘的描述，正確的是（）
A.尿碘可以衡量碘的營養(yǎng)狀況
B.人體碘80-90%來自于食物，10-20%來自于水
C.大部分碘分布于甲狀腺
D.80%的碘由腎臟排出
