利用極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)（）的不同，通過測量判斷極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)的百分比。

火腿腸中亞硝酸鹽的快速檢測，一般選用（）提取樣品中的亞硝酸鹽。

吃了含有農(nóng)藥的注水豬肉后，殘留農(nóng)藥在人體內(nèi)蓄積，長期食用會導致（）

農(nóng)殘速測儀的校準參數(shù)波長為（）nm。

下列哪類化學比色法不是采用與標準色卡比較得出結(jié)果的（）

亞硝酸鹽待測液與標準色階卡目視比色，需在（）內(nèi)判定結(jié)果。

硼酸快檢質(zhì)控試驗，一般應同時進行哪些試驗（）

食品中亞硝酸鹽的快速檢測一般應進行（）平行試驗。

若測定正在煎炸的油品，需要從油中取出油炸食品，等待（）分鐘后再測量。

食用油中總極性物質(zhì)測定時，取樣后樣品放在（）加熱。