<wbr id="sqxtz"><ol id="sqxtz"><abbr id="sqxtz"></abbr></ol></wbr>

<samp id="sqxtz"><del id="sqxtz"></del></samp>

<tr id="sqxtz"><sup id="sqxtz"></sup></tr>

<samp id="sqxtz"><listing id="sqxtz"><dl id="sqxtz"></dl></listing></samp>

<table id="sqxtz"><legend id="sqxtz"><ins id="sqxtz"></ins></legend></table>

白酒釀造工考試填空題每日一練(2020.06.02)

填空題
白酒中的主要成分是（）和（），約占總量的（）以上。而溶于其中的酸、酯、醇、醛等種類眾多的微量有機化合物約占總量的1%～2%_作為白酒的呈香呈味物質(zhì)，卻決定著白酒的風格。
答案：酒精、水、98%
填空題
甲醇隨貯存時間延長而（）；正丙醇含量變化（）；其他（）含量均有所增加。
答案：減少；不大；高級醇
填空題
濃香型白酒按曲坯成型的形式曲塊分（）和（）。
答案：平板曲；包包曲
填空題
大曲酒生產(chǎn)中，酒醅水份過大（）、（）；水份過小，（）或起疙瘩，窖內(nèi)黃水（），也不能正常發(fā)酵。
答案：糖化發(fā)酵快；生溫猛；酒醅發(fā)干；少
填空題
白酒的感官質(zhì)量包括：（）、（）、（）、風格。
答案：色、香、味

<table id="dbnkb"><legend id="dbnkb"><ins id="dbnkb"></ins></legend></table>