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茶葉加工工判斷題每日一練(2020.05.12)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題曬青毛茶的制造工藝是：鮮葉→萎凋→揉捻→曬干。

2.判斷題茶湯正常的“冷后渾”現(xiàn)象是茶葉品質(zhì)好的表現(xiàn)。

3.判斷題發(fā)酵是紅茶初制過(guò)程中的最后一道工藝。

4.判斷題黑茶是經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、渥堆、干燥的方法加工而成的茶葉。（）

5.判斷題茶葉中的夾雜物有茶類和夾雜物兩大類。