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填空題
與淡水魚(yú)的草臭味最為相關(guān)的物質(zhì)是（）。
答案：
己醛
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填空題
冷凍臭是由脂質(zhì)自動(dòng)氧化而產(chǎn)生的（）、（）、（）、（）等揮發(fā)性物質(zhì)形成的。
答案：
醛類(lèi)；酮類(lèi)；醇類(lèi)；酸類(lèi)
