食品化學(xué)蛋白質(zhì)單項選擇題每日一練(2020.04.21)

A.谷氨酸
B.異亮氨酸
C.丙氨酸
D.精氨酸
E.絲氨酸

A.淀粉酶
B.性激素
C.胰島素
D.胰蛋白酶

A.pH值
B.有機(jī)溶劑
C.加熱處理
D.有機(jī)化合物水溶液

A.氫鍵
B.親水相互作用
C.疏水相互作用
D.離子相互作用

A.蛋氨酸
B.半胱氨酸
C.纈氨酸
D.苯丙氨酸
E.蘇氨酸