微信掃一掃關注公眾號后聯(lián)系客服
微信掃碼免費搜題
首頁
題庫
網(wǎng)課
在線?？?/h3>
桌面端
登錄
搜標題
搜題干
搜選項
食品化學脂類判斷題每日一練(2020.03.26)
判斷題
所謂表面活性劑，是指在濃度很低時就能顯著降低水溶液表面張力的物質(zhì)。
答案：
正確
點擊查看答案解析
手機看題
判斷題
乳酸，又名2-羥基丙酸，分子式C3H6O3，相對分子質(zhì)量90.08。
答案：
正確
點擊查看答案
手機看題
判斷題
蛋白質(zhì)的水合性好，則其溶解性也好。
答案：
正確
點擊查看答案解析
手機看題
判斷題
通過氫化，能提高油脂的熔點、改變塑性、提高油脂的氧化穩(wěn)定性。
答案：
正確
點擊查看答案解析
手機看題
判斷題
食品防腐劑是一類防止食品腐敗變質(zhì)、延長食品存儲期的物質(zhì)。
答案：
正確
點擊查看答案
手機看題
微信掃一掃關注公眾號后聯(lián)系客服
微信掃碼免費搜題
