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啤酒工藝學(xué)多項(xiàng)選擇題每日一練(2020.03.20)

來源：考試資料網(wǎng)

1 大麥發(fā)芽的目的是什么？（）

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2 煮出糖化法是兼用（）作用進(jìn)行糖化的方法。

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3 影響淀粉水解的因素（）。

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4 麥芽的粉碎方法有（）三種。

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5 麥汁冷卻的另一個(gè)目的是析出的（）凝固物的分離。

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