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西餐烹調(diào)技術多項選擇題每日一練(2019.12.24)

來源：考試資料網(wǎng)

1 海鮮類菜肴常用的烹調(diào)方法主要有（）

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2 少司是西餐菜點的重要組成部分，其對菜品的作用有（）

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3 香草束指將新鮮的香草如（）等捆扎成束，主要用于制湯。

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4 依據(jù)配方中添加的原料不同，黃油蛋糕通常有（）等。

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5 泡芙最終成品的完整的制作流程包括（）

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