冷凍食品質(zhì)量的降低尚未失去商品價(jià)值的凍藏持續(xù)時(shí)間。
為了抵消殺菌或冷卻時(shí)罐內(nèi)過(guò)高的壓力，向殺菌鍋內(nèi)補(bǔ)充的罐外壓力叫做反壓。
