上海住院醫(yī)師腫瘤學(xué)放射治療科單項(xiàng)選擇題每日一練(2017.01.17)

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1 α-淀粉酶水解淀粉、糖原和環(huán)狀糊精分子內(nèi)的（）。

2 在酸性條件下，花色苷保持正常的紅色。目前，一般采用在（）下測(cè)定其吸光值。

3 按照次序規(guī)則判斷，-CH2OH、-CH2C（CH3）3、-CH2NH2的優(yōu)先順序?yàn)椋ǎ?/a>

4 有關(guān)蛋白質(zhì)三級(jí)結(jié)構(gòu)描述，錯(cuò)誤的是（）

5 安排酒席上菜肴的先后順序時(shí)，經(jīng)常先上清淡味道的，再上味重的菜，甜食放在最后一道，主要是為了防止（）