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茶藝師(初級)章節(jié)練習(2020.06.06)

來源：考試資料網(wǎng)

1 茶藝師工作中要協(xié)調與（）的關系。

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2 茶葉中的咖啡堿具有（）作用。

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3 古人對泡茶水溫十分講究，認為“水老”，茶湯品質（）。

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4 茶館服務的第一管理要素是（）.

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5 綠茶初制過程中，鮮葉殺青的原則是（）。

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6.判斷題中國是多民族國家，各民族的飲茶習俗大致相同。

參考答案：錯誤

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7.判斷題茶藝是茶藝師向品茶者展示泡茶藝術的過程。

參考答案：正確

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8.判斷題茶文化既是高雅的也是通俗的。

參考答案：正確

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9 在沖泡茶的基本程序中煮水的環(huán)節(jié)講究（）。

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10.填空題茶葉中的主要化學成分有多酚類物質、生物堿、蛋白質、（）、糖類、礦物質、氨基酸。

參考答案：維生素類

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