中級農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員章節(jié)練習(xí)(2020.06.01)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題分光光度計的維護(hù)包括隨時維護(hù)和定時維護(hù)。

2.填空題（）不是保存化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定樣品的常用方法。

3 按檢驗?zāi)康某闃臃譃椋ǎ?、周期檢驗抽樣、定型檢驗抽樣和仲裁檢驗抽樣。

4.判斷題凱氏定氮裝置產(chǎn)生漏氣，主要應(yīng)該檢查膠管的連接處和活塞是否漏氣

5 我國于2004年將脂肪酸值作為糧食儲藏品質(zhì)控制指標(biāo)之一，脂肪酸值的指標(biāo)控制值：粳稻谷≤（）KOHmg/100mg、秈稻谷≤37KOHmg/100mg、玉米≤78KOHmg/100mg。

6.判斷題利用油脂的能被堿液皂化的原理，用過量的氫氧化鉀乙醇溶液皂化油脂。

7.判斷題為了掌握樣品的來源和基本情況，扦取的樣品必須進(jìn)行檢驗。

8 標(biāo)準(zhǔn)化的目的是為了在一定范圍內(nèi)獲得（），最全面的經(jīng)濟(jì)效果。

9 對于數(shù)字0.00650，下列說法正確的是（）。

10 篩下物和（）組成糧食、油料的雜質(zhì)。

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