食品安全風險監(jiān)測章節(jié)練習(2020.05.15)

來源：考試資料網(wǎng)

1 食品安全監(jiān)管的目的是為了（）地預防，減輕和消除食品安全的危害與風險，防止特大食品安全事件發(fā)生，確保人民群眾食品安全。

2.填空題副溶血性弧菌屬食物中毒的中毒食品主要是（）。

參考答案：海產(chǎn)品

3 醫(yī)療機構(gòu)在疑似食源性異常病例/異常健康事件會診結(jié)束后的1個工作日內(nèi)向所在地疾病預防控制中心提交以下資料（）。

4 玉米赤霉醇屬于（）。

5.填空題（）是亞硝酸鹽中毒的特效解毒劑。

6 下列哪種疾病是因為慢性汞中毒引起的（）。

7 食源性疾病主動監(jiān)測工作中出現(xiàn)以下情況時，哨點醫(yī)院和疾病預防控制中心應及時向所在地衛(wèi)生行政部門報告。（）

8 在滿足國家監(jiān)測計劃要求下，選監(jiān)測點應考慮下列哪些因素（）。

9 化學污染物監(jiān)測數(shù)據(jù)上報系統(tǒng)基本步驟哪個是正確的（）。

10 鹽酸副玫瑰苯胺光度法測定二氧化硫和亞硫酸鹽的方法中，亞硫酸鹽與四氯汞鈉反應生成穩(wěn)定的配合物，再與甲醛及鹽酸副玫瑰苯胺作用生成（）配合物。