食品營養(yǎng)學(xué)章節(jié)練習(xí)(2020.05.11)
來源：考試資料網(wǎng)參考答案：無機(jī)鹽
2.名詞解釋食物的特殊動(dòng)力作用
參考答案：
是指由于攝食所引起的一種額外熱能消耗。
6.問答題第三代功能食品的特點(diǎn)是什么？
參考答案：功效成分明確、臨床效果肯定、研究資料充實(shí)、作用機(jī)理清楚、含量可以測(cè)定。
7.填空題蔬菜水果主要提供（）、維生素和纖維素。
參考答案：礦物質(zhì)
是指由于攝食所引起的一種額外熱能消耗。