01652衛(wèi)生檢驗章節(jié)練習(2020.04.27)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題分光光度法測定水中揮發(fā)酚，簡述預蒸餾操作步驟。

參考答案：取250ml樣品放入500ml蒸餾燒瓶，加25ml水和幾粒玻璃珠，加數(shù)滴甲基橙指示劑，若不呈現(xiàn)橙紅色，則補加磷酸溶液，加...

2.名詞解釋食品添加劑

參考答案：是指為改善食品品質和色香味及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成物質或天然物質。

3 食品的貯存包括冷藏和冷凍兩種方式，那么食品冷藏貯存溫度是指多少度（）

4 在現(xiàn)場采用鹽酸萘乙二胺比色法采集測定空氣中的NOx時，確定是否終止采樣的依據(jù)是（）

5 可以用下列哪種單位來表示飄塵的濃度（）

6.填空題樣品采集量應大于（）ml，貯存于（）中

參考答案：500；硬質玻璃瓶

7.判斷題檢驗報告單可以由進修及代培人員填寫，但必須經(jīng)指導人員或室負責人的同意并簽字，檢驗結果才能生效。

8.判斷題采集總懸浮顆粒物樣品時，應將稱量過的濾膜毛面向上，采集完畢，應將毛面濾膜向里對折放入濾膜袋中。

9.名詞解釋消化法

參考答案：是在樣品中加入氧化性的強酸(如硝酸、濃硫酸、高氯酸等)，在加熱的條件下，使有機物氧化分解，有時還要加入一些強氧化劑(如高...

10.填空題水樣中砷大于2mg/L時干擾測定，應用（）去除。水樣中硫化物大于2mg/L時干擾測定，應用（）去除。水樣中鉻大于5mg/L時干擾測定，應用（）去除。

參考答案：硫代硫酸鈉；通氮氣；亞硫酸鈉