食品生產(chǎn)監(jiān)管章節(jié)練習(xí)(2020.04.10)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題請簡述食品添加劑經(jīng)營者采購食品添加劑時應(yīng)當查驗?zāi)男┵Y料？記錄哪些內(nèi)容？

參考答案：食品添加劑經(jīng)營者采購食品添加劑，應(yīng)當依法查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件，如實記錄食品添加劑的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)...

2 國家食品藥品監(jiān)督管理總局令第12號《食品召回管理辦法》的實施日期為（）

3.問答題食品生產(chǎn)許可證編號組成及證書保管和放置要求？

參考答案：下列內(nèi)容：
（1）食品生產(chǎn)許可證編號由SC（“生產(chǎn)”的漢語拼音字母縮寫和14位阿拉伯數(shù)...

4 下列哪項不是預(yù)包裝食品的包裝標簽必須標明的事項？（）

5 白酒按生產(chǎn)工藝不同分為不同產(chǎn)品類型，以固態(tài)法白酒（不少于30%）為基礎(chǔ)，添加液態(tài)法白酒或食用酒精（呈香呈味物質(zhì)）勾兌而成的白酒為（）

6.判斷題食品生產(chǎn)加工小作坊，是指有固定生產(chǎn)加工場所，從業(yè)人員較少，生產(chǎn)加工規(guī)模小，生產(chǎn)條件簡單，從事傳統(tǒng)、低風(fēng)險食品生產(chǎn)加工活動的個體生產(chǎn)者。

7.問答題請簡述《中華人民共和國食品安全法》對制定企業(yè)標準的有關(guān)規(guī)定內(nèi)容

參考答案：國家鼓勵食品生產(chǎn)企業(yè)制定嚴于食品安全國家標準或地方標準的企業(yè)標準，在本*企業(yè)適用，并報省、自治區(qū)，直轄市人民政府衛(wèi)生行政...

8.問答題請簡述縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理責(zé)任

參考答案：（1）縣級以上地方人民政府對本*行政區(qū)域安全督管理工作負責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本*行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作以及食...

9.問答題請簡述國家對網(wǎng)絡(luò)平臺食品交易有什么規(guī)定。

參考答案：食品交易第三方平臺提供者應(yīng)當對入網(wǎng)食品經(jīng)營者進行實名登記，明確其食品安全管理責(zé)任；法應(yīng)當取得許可證的，還應(yīng)當審查其許可證...