食品檢驗(yàn)工考試章節(jié)練習(xí)(2020.01.12)

單項(xiàng)選擇題
下列天平能較快顯示重量數(shù)字的是（）
A、下列天平能較快顯示重量數(shù)字的是
B、半自動(dòng)電光天平
C、阻尼天平
D、電子天平
單項(xiàng)選擇題
酒精的硫酸試驗(yàn)下列因素對(duì)測(cè)試結(jié)果影響較小的是（）。
A.加人優(yōu)級(jí)純硫酸的質(zhì)量
B.加熱火力的大小
C.振搖的方式與快慢
D.色度標(biāo)準(zhǔn)液密封保存已5個(gè)月
單項(xiàng)選擇題
關(guān)于絡(luò)合滴定法的原理，下列說法錯(cuò)誤的是（）。
A.能形成絡(luò)合物的反應(yīng)很多，但可用于絡(luò)合滴定的并不多
B.目前應(yīng)用最廣泛的絡(luò)合滴定法是EDTA滴定法
C.分析時(shí)常用的EDTA是乙二胺四乙酸二鈉鹽
D.EDTA與金屬離子形成的鰲合物結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定，且難溶于水
判斷題
79XX系列三端穩(wěn)壓器是正極性三端穩(wěn)壓器。
答案：錯(cuò)誤
單項(xiàng)選擇題
下面的（）不屬于分光光度計(jì)的基本部件，而只是部件中的零件。
A.單色器
B.光源
C.檢測(cè)系統(tǒng)
D.光電管
單項(xiàng)選擇題
在分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)室常用的去離子水中，加入1-2滴酚酞指示劑，則應(yīng)呈現(xiàn)（）
A、藍(lán)色
B、紫色
C、紅色
D、無(wú)色
判斷題
作沙門氏菌檢驗(yàn)時(shí)，經(jīng)前增菌后取10mL該增菌液接種于100mL氯化鎂孔雀綠（MM）增菌液中，置36±1℃培養(yǎng)18-24h。
答案：錯(cuò)誤
判斷題
及時(shí)清洗設(shè)備，并予以消毒是預(yù)防微生物加工期間污染的有效措施。
答案：正確
單項(xiàng)選擇題
當(dāng)發(fā)現(xiàn)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室內(nèi)有可燃?xì)庑孤r(shí)，應(yīng)立即停止使用，撤離人員并迅速打開門窗通風(fēng)，檢查泄漏處并及時(shí)修理，在（），不準(zhǔn)點(diǎn)火、接通電源等。
A.修理工作結(jié)束之前
B.氣體完全排除之后
C.可燃?xì)怏w未完全排除前
D.撤離人員返回之前
填空題
食品生產(chǎn)加工企業(yè)必備條件對(duì)車間環(huán)境的要求包括（）、設(shè)備要求、環(huán)境要求、和其他四個(gè)方面。
答案：衛(wèi)生要求

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食品檢驗(yàn)工考試章節(jié)練習(xí)(2020.01.12)

下列天平能較快顯示重量數(shù)字的是（）

酒精的硫酸試驗(yàn)下列因素對(duì)測(cè)試結(jié)果影響較小的是（）。

關(guān)于絡(luò)合滴定法的原理，下列說法錯(cuò)誤的是（）。

79XX系列三端穩(wěn)壓器是正極性三端穩(wěn)壓器。

下面的（）不屬于分光光度計(jì)的基本部件，而只是部件中的零件。

在分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)室常用的去離子水中，加入1-2滴酚酞指示劑，則應(yīng)呈現(xiàn)（）

作沙門氏菌檢驗(yàn)時(shí)，經(jīng)前增菌后取10mL該增菌液接種于100mL氯化鎂孔雀綠（MM）增菌液中，置36±1℃培養(yǎng)18-24h。

及時(shí)清洗設(shè)備，并予以消毒是預(yù)防微生物加工期間污染的有效措施。

當(dāng)發(fā)現(xiàn)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室內(nèi)有可燃?xì)庑孤r(shí)，應(yīng)立即停止使用，撤離人員并迅速打開門窗通風(fēng)，檢查泄漏處并及時(shí)修理，在（），不準(zhǔn)點(diǎn)火、接通電源等。

食品生產(chǎn)加工企業(yè)必備條件對(duì)車間環(huán)境的要求包括（）、設(shè)備要求、環(huán)境要求、和其他四個(gè)方面。

食品檢驗(yàn)工考試章節(jié)練習(xí)(2020.01.12)

下列天平能較快顯示重量數(shù)字的是（）

酒精的硫酸試驗(yàn)下列因素對(duì)測(cè)試結(jié)果影響較小的是（）。

關(guān)于絡(luò)合滴定法的原理，下列說法錯(cuò)誤的是（）。

79XX系列三端穩(wěn)壓器是正極性三端穩(wěn)壓器。

下面的（）不屬于分光光度計(jì)的基本部件，而只是部件中的零件。

在分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)室常用的去離子水中，加入1-2滴酚酞指示劑，則應(yīng)呈現(xiàn)（）

作沙門氏菌檢驗(yàn)時(shí)，經(jīng)前增菌后取10mL該增菌液接種于100mL氯化鎂孔雀綠（MM）增菌液中，置36±1℃培養(yǎng)18-24h。

及時(shí)清洗設(shè)備，并予以消毒是預(yù)防微生物加工期間污染的有效措施。

食品生產(chǎn)加工企業(yè)必備條件對(duì)車間環(huán)境的要求包括（）、設(shè)備要求、環(huán)境要求、和其他四個(gè)方面。

酒精的硫酸試驗(yàn)下列因素對(duì)測(cè)試結(jié)果影響較小的是（）。

關(guān)于絡(luò)合滴定法的原理，下列說法錯(cuò)誤的是（）。

79XX系列三端穩(wěn)壓器是正極性三端穩(wěn)壓器。

下面的（）不屬于分光光度計(jì)的基本部件，而只是部件中的零件。

在分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)室常用的去離子水中，加入1-2滴酚酞指示劑，則應(yīng)呈現(xiàn)（）

作沙門氏菌檢驗(yàn)時(shí)，經(jīng)前增菌后取10mL該增菌液接種于100mL氯化鎂孔雀綠（MM）增菌液中，置36±1℃培養(yǎng)18-24h。

及時(shí)清洗設(shè)備，并予以消毒是預(yù)防微生物加工期間污染的有效措施。

食品生產(chǎn)加工企業(yè)必備條件對(duì)車間環(huán)境的要求包括（）、設(shè)備要求、環(huán)境要求、和其他四個(gè)方面。