食品生產監(jiān)管章節(jié)練習(2019.09.28)

來源：考試資料網

1.判斷題當豁免強制標示營養(yǎng)標簽的預包裝食品作為贈品時，可以不在外包裝上標示贈品的營養(yǎng)信息。

2.問答題請簡述食品生產經營者安排未取得健康證明或者患有國務院衛(wèi)生行政部門規(guī)定有礙食品安全疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作？

參考答案：應有以下內容：由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正，給予警告拒不改正的，處五千元以上五力元以下罰款；情節(jié)嚴重的...

3.問答題請簡述縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理責任

參考答案：（1）縣級以上地方人民政府對本*行政區(qū)域安全督管理工作負責，統(tǒng)一領導、組織、協(xié)調本*行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作以及食...

4.問答題請簡述食品生產許可延續(xù)申請的時限要求和需提交的材料？

參考答案：應有下列內容：
（1）食品生產者需要延續(xù)依法取得的食品生產許可的有效期的應當在該食品生產許可有效期屆滿30個工...

5.問答題請簡述《中華人民共和國食品安全法》對食品生產經營企業(yè)建立食品安全管理制度的基本要求

參考答案：食品生產經營企業(yè)應當建立健全食品安全管理制度，對職工進行食品安全知識培訓，加強食品檢驗工作，依法從事生產經營活動。

6.問答題請簡述預包裝食品營養(yǎng)標簽內容包括哪幾項？

參考答案：營養(yǎng)標簽預包裝食品標簽上向消費者提供食品營養(yǎng)信息和特性的說明，包括營養(yǎng)成分聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱。營養(yǎng)標簽是預包裝食品標...

7 下列哪組物品都可用于食品（）

8 食品標簽標識國家標準主要有（）

9.判斷題利用新的食品原料生產食品，或者生產食品添加劑新品種、食品相關產品新品種，應當向國務院衛(wèi)生行政部門提交安全性評估材料。國務院衛(wèi)生行政部門應當自收到申請之日起六十日內組織審查。

10.問答題縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門對申請人提出的申請，決定不予受理的，只要出具不予受理通知書即可。請簡述以上表述是否正確？為什么？

參考答案：不正確。根據《食品生產許可管理辦法》的規(guī)定，縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門對申請人提出的申請，決定不予受理的，應當出具...