單項選擇題西餐迎賓員在值臺服務員的協(xié)助下，幫助賓客拉椅就座，服務時注意“（）”原則。
A.賓客至上
B.服務第一
C.女士優(yōu)先
D.團隊合作
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1.單項選擇題西餐開餐前由餐廳（）召開餐前會。
A.服務員
B.領(lǐng)班
C.主管
D.經(jīng)理
2.多項選擇題西餐擺臺的整體要求是（），既方便用餐，又利于席間服務。
A.餐具擺放合理
B.備好各種調(diào)味品
C.擺設(shè)配套齊全
D.規(guī)格整齊
E.備足所需餐具、服務用具
3.多項選擇題西餐廳有咖啡廳和高級西餐廳（扒房），在服務方式上有（）等方式。
A.法式服務
B.俄式服務
C.美式服務
D.意式服務
E.英式服務
4.多項選擇題中餐宴會餐前，主要應做好（）方面的檢查。
A.餐桌
B.衛(wèi)生
C.安全
D.設(shè)備
E.人員到位
5.多項選擇題除了“八知”“五了解”，餐廳工作人員還應掌握宴會的（），賓客有無席位卡、臺形要求，司機就餐及費用情況如何等。
A.主題
B.形式
C.目的
D.性質(zhì)
E.時間
最新試題
如何提升餐廳員工的工作滿意度和忠誠度（）？
題型：多項選擇題
在廚房的食品安全培訓中，如何提升員工的食品安全意識（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的顧客服務中，如何有效處理顧客的特殊需求（）？
題型：單項選擇題
以下哪種方式有助于提升餐廳的市場競爭力（）？
題型：單項選擇題
廚房管理中，確保食品安全的重要措施有哪些（）？
題型：多項選擇題
在餐飲企業(yè)的品牌建設(shè)中，以下哪項不是有效的策略（）？
題型：單項選擇題
如何有效管理餐廳的庫存成本（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的菜單設(shè)計中，如何平衡菜品種類和顧客選擇（）？
題型：單項選擇題
廚房管理中，提升菜品質(zhì)量的策略有哪些（）？
題型：多項選擇題
餐廳進行成本控制時，可以采取哪些具體措施（）？
題型：多項選擇題