單項選擇題韃靼沙司的口味是（）。
A.酸甜
B.微辣
C.成鮮
D.酸威
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1.單項選擇題干島汁是以馬乃司為基礎衍變出的一種沙司，常用子冷菜及（）菜肴的調味。
A.蔬菜類
B.土豆類
C.炸制魚類
D.烤制肉類熱菜類
2.單項選擇題冷菜的品種很多，大體上可分為冷開胃菜和（）二大類。
A.沙拉類
B.甜品類
C.布丁類
D.通心粉類
