判斷題為了改善苦味難除、香味不正的缺點(diǎn)，茶農(nóng)在蒸青餅茶的生產(chǎn)中逐漸采取蒸后不揉不壓、直接烘干的做法，將蒸青團(tuán)茶改造為蒸青散茶，保持茶的香味。這種改革出現(xiàn)在宋代。

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