單項(xiàng)選擇題糖化鍋蒸汽壓力內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)是（）
A.≤0.22MPa
B.≤0.20MPa
C.≥0.22MPa
D.≥0.20MPa
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1.單項(xiàng)選擇題糖化結(jié)束溫度不正確的是（）
A.78℃
B.77℃
C.76℃
D.75℃
2.單項(xiàng)選擇題糖化鍋PH內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)是（）
A.5.6?5.8
B.5.6?6.0
C.5.4?5.8
D.5.2?5.6
最新試題
冷渾濁與永久性渾濁都是蛋白質(zhì)與多酚物質(zhì)作用形成的，其中冷渾濁中蛋白質(zhì)與多酚物質(zhì)形成共價(jià)鍵，而永久性渾濁中蛋白質(zhì)與多酚物質(zhì)形成氫鍵。
題型：判斷題
麥汁澄清度（沉淀槽熱麥汁）的標(biāo)準(zhǔn)值為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
DMS的前體物質(zhì)包含：（）
題型：多項(xiàng)選擇題
冷卻的麥汁添加酵母后，便是發(fā)酵的開始，整個(gè)發(fā)酵過程籠統(tǒng)的分為哪三個(gè)階段（）
題型：多項(xiàng)選擇題
主發(fā)酵采取加壓發(fā)酵時(shí)，酒液中飽和CO2增加，將抑制活性酵母的增長，有利于酯的形成。
題型：判斷題