單項(xiàng)選擇題烹調(diào)過程中，宜采用（）之爐具。
A.熱效率高
B.熱效率低
C.熱效率適中
D.熱效率不穩(wěn)定
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1.單項(xiàng)選擇題燴的食物最適合使用的容器為（）
A.淺碟
B.碗
C.盅
D.深盤
2.單項(xiàng)選擇題下列哪一種設(shè)備為在制備食物時(shí)，不會(huì)使用到它（）
A.洗米機(jī)
B.切片機(jī)
C.攪拌機(jī)
D.洗碗機(jī)
