判斷題

菜肴的盛裝如同商品的包裝，質(zhì)量好還需包裝好，因此菜肴裝盤要新穎別致，美觀大方，出奇制勝。

答案： 正確
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判斷題

菜肴造型的藝術(shù)形式分為熱菜造型的形式和冷菜造型的形式。
答案： 正確
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