巧克力是一種（）為基本組成的、添加乳固體或香味料，具有獨特的色澤、香氣、滋味和精細質感、精美而耐保藏，并具有很高熱值的甜味固體食品。

（）以提高一種或幾種礦物質的水平，或者使食物中的礦物質變得更容易被利用。

以下對蛋白質的生物價描述正確的是（）

（）這三種維生素與人體的能量代謝關系密切，其供給量是根據能量消耗按比例供給的，攝入的熱能較多時，這三種維生素也需增加。

水果中因含有多種有機酸而具有酸味，有機酸中（）含量較多。

在谷物的種皮和胚芽中，集中存在（）

左旋肉堿的生物學作用有（）

大豆異黃酮的生物學作用有（）

體內水的排出有幾種形式（）

茶葉中嘌呤堿類主要有（）