單項選擇題當溫度高于（）時，巧克力開始溶化。
A.27℃
B.45℃
C.50℃
D.55℃
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1.單項選擇題熔化巧克力時，若巧克力內(nèi)進了水，成品會（）。
A.變稀
B.變干
C.出現(xiàn)花斑、沒有光澤
D.油水分離
2.單項選擇題融化巧克力時水溫不要高于（）℃。
A.37
B.45
C.50
D.55
