單項選擇題下列哪一種有關(guān)食品安全的表述是正確的？（）
A.餅干中添加劑超標(biāo)屬于Food safety的范疇
B.牛奶中添加三聚氰胺是Food Security的問題
C.常年干旱造成的糧食缺乏是屬于Food safety的問題范疇
D.餐廳提供的菜品中出現(xiàn)死蒼蠅是屬于Food Security的問題
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1.單項選擇題體魄健康的人體內(nèi)有益菌的比例大約是多少？（）
A.80%
B.70%
C.60%
D.50%
2.單項選擇題一張舊的紙幣上大約有多少數(shù)量微生物？（）
A.3000萬個
B.2500萬個
C.2100萬個
D.1800萬個
3.多項選擇題普洱茶發(fā)酵渥堆過程中，下面的有哪幾種微生物會參與其中？（）
A.黑曲霉
B.產(chǎn)黃青霉
C.大腸桿菌
D.根霉菌
4.多項選擇題酵母是與人類生活關(guān)系最廣泛的一種酵母，它可以用于制作下面哪些食品？（）
A.面包
B.饅頭
C.釀酒
D.米飯
5.多項選擇題剩飯剩菜的潛在危害主要有哪些？（）
A.有害微生物繁殖
B.食物香味增加
C.食品的腐敗變質(zhì)
D.亞硝酸鹽含量升高
最新試題
我國餐飲業(yè)衛(wèi)生規(guī)范烹飪原料的安全要求規(guī)定有（）
題型：多項選擇題
有機(jī)磷農(nóng)藥中毒主要引起（），其中毒主要毒作用機(jī)制為（）。
題型：填空題
在人體內(nèi)容易累積的農(nóng)藥主要以（）農(nóng)藥為主。
題型：填空題
豆芽遇光會變綠，影響豆芽品質(zhì)，所以豆芽在毛菜間存放時可以使用有色塑料袋遮擋光照。
題型：判斷題
輕輕搖動雞蛋，如果聽不到聲音或感覺不到振動的為新鮮蛋。
題型：判斷題
食物的貯存涉及包括（）等多項預(yù)防食物中毒放入基本原則，貯存不當(dāng)也會影響食品安全。
題型：多項選擇題
原料肉的安全性問題有（）、（）、（）。
題型：填空題
下面各項中，屬于食品污染的有（）
題型：多項選擇題
下列屬于常見殘留農(nóng)藥的是（）
題型：多項選擇題
營養(yǎng)學(xué)評價包括（）、（）。
題型：填空題