與甜味沒有關(guān)系的結(jié)構(gòu)是（）

下列屬于天然抗氧化劑范疇，同時具有油溶性的抗氧化劑是（）

下列屬于α-淀粉酶水解終產(chǎn)物的是（）

下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）

按照反應(yīng)底物，食品酶制劑分為（）

下列屬于蛋白酶類的酶制劑是（）

下面淀粉酶類中被稱為液化酶的是（）

用于植物油抗氧化效果較好的是（）

下列屬于食品抗氧化劑抗氧化機理的是（）

下列防腐劑屬于微生物源防腐劑的有（）